Alcuni amici hanno preso parte alla giornata, che è partita come un gioco ed è stata lavoro intenso e soddisfacente. Questo è Matteo.
Il promotore ed organizzatore: Pellegrino.
Lavori in corso: la carne, una volta staccata dalle ossa e tagliata, è stata macinata.
Comincia l'insaccamento in budello naturale di maiale.
Ecco i nostri eroi, Pellegrino, Matteo e Urbano : nella taverna fa piuttosto freddo. Così deve essere.
Le "manone" di Pellegrino.
Salsicce e salami prima di essere appesi ad asciugare.
Dedicato a chi ama il cibo per davvero
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