Friday, October 14, 2016

Cucina Toscanissima ieri con gli Studenti di "La Cucina Italiana Oggigiorno"


Una Pappa al Pomodoro delicata e saporita.
Pane toscano leggermente toscano, disposto  a strati in una pentola di terracotta con pomodori biologici di "Casa Pellegirno", basilico, sale, poco pepe . Il tutto ricoperto da brodo vegetale, rigorosamente fatto al momento, e poi fatto cuocere piano. 


E' stata servita con olio extra vergine di oliva "NUOVO", fatto domenica scorsa con le olive raccolte personalmente da Pellegrino e da me e portate subito al frantoio dove sono state frante a una temperatura di 26°c: il nostro oro.  



A seguire il Polpettone: un "must" della cucina per riutilizzare gli avanzi.




Accoppiata perfetta.
Dulcis in fundo, la Zuppa Inglese, con il Fiorentinissimo Alchermes


Gli studenti hanno apprezzato.....

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