The Third Week of September 2017
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MON 18th
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TUE 19th
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WED 20th
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THUR 21st
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FRI 22nd
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SAT 23rd
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SUN 24 th
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9,30 - 01:00
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10:00 -01:00
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– 4
VENETO
Cavei de strega – witch’s hair
Baccalà Vicenza style with polenta
Zaleti – corn cookies
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11:00 -02:00
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Pasta Making
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Tuscan Eperience
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02:30-5:30
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1 - SICILY:
Caponata
Pesce spada alla Siciliana –sword fish Sicilian style
Cannoli
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2
TUSCANY
Minestra di farro
Cinghiale in umido (wild boar)
Zuppa inglese
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Paste ripiene da tre Regioni:
Tortelli di zucca (Lombardia)
Casiumzei ( Veneto)
Ravioli ( Toscana
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Menu vegetariano: risotto con….(in base al mercato e alla stagione)
Caponata Siciliana
Pere al vino e zabaglione ( o pesche agli amaretti in base alla
stagione
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04:00-07:00
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Italian
Regional
Experience
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Sicilian
Experience
Timbale “Norma”; Pork rolls; Cassata Siciliana
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Pasta Making: Tagliatelle with Vegetable sauce; Ravioli
Spinach and ricotta with Fresh Tomato sauce ; Gnocchi with Pesto
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06:00-09:00
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3 – CAMPANIA
Pasta with tomato and mozzarella
Fish in crazy water
Babà
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Risotto nero
Pesce Spada alla Siciliana
Babà
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Note: the Open lesson can take place with at
least two people
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