Questo Verde, questo Azzurro e questo Bianco

"....... sono sicura che s trovano solo qui". 
Ha detto Lorenza.

Siamo in Val d'Orcia, a celebrare questo Pianeta su cui abbiamo avuto la fortuna di atterrare.

La Dottoressa Isabella Devetta 

(http://www.rosadimagliano.com/)  ci ha guidati sul mare ondulato di queste colline alla ricerca di erbe eduli spontanee.

Ma quante sono? quasi impossibile da dire; tutte classificate in ordini, classi, specie. Recentemente la classificazione delle piante è stata modificata: oggi è in base al loro DNA.

Questa è la così detta "Barba del Pastore", la cui radice è il fittone chiamato "scorzonera". Questa è facilmente riconoscibile.

Qui in mezzo c'è la Salvastrella, altrimenti detta Pimpinella o Nociarella o Erba Noce. Anche questa è facilmente riconoscibile.

Eccoci all'opera. Sembrava facile.....

In realtà non lo è, perché piante simili possono appartenere a specie diverse e piante apparentemente diverse possono essere ... la stessa pianta. 

Il segreto per riconoscerle è guardarle capovolte. Io l'ho fatto. Soltanto che poi non ricordavo comunque quali fossero le caratteristiche di quella giusta.

La mattina si è conclusa, come nella migliore tradizione, a tavola. Un menu' delizioso, "condito" da fiori ed erbe, colorato, delizioso e salutare. Il tutto organizzato dall' Agriturismo Il Rigo.

Notevole il Pane di Martina. Eccone una pagnotta pronta da informare, fatta con le mani e con le farine prodotte in azienda ( http://www.agriturismoilrigo.com)

Alla prossima e grazie di questo Verde, questo Azzurro, questo Bianco.