La farina e il glutine
La chimica e i metodi di lievitazione
Gli impasti e le diverse lavorazioni
Il rapporto con il tempo e la temperatura
Focaccia, Biova, Ciabatta alveolata e altre specialità del vasto patrimonio Italiano
sabato 25 e domenica 26 gennaio
dalle 10:00 alle 13:00
Il costo è 200 euro
Vengono consegnati ricettari
I partecipanti ricevono un certificato di frequenza
Il corso non si può svolgere con meno di 8 persone
Il limite della classe 12 persone
le prenotazioni dovranno arrivare entro il 18 gennaio 2020
le prenotazioni dovranno arrivare entro il 18 gennaio 2020
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